Honig ist für seine antiseptische, antivirale und antibakterielle Wirkung bekannt – natürlich immer ausschließlich unter ärztlicher Aufsicht. Er ist nicht nur wohlschmeckend, sondern sehr bekömmlich und kräftigend. Dies liegt auch daran, dass er aus Frucht- und Traubenzucker besteht, der im Körper nicht extra aufgeschlossen werden muss. Zudem sind Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine (wie etwa das „Nervenvitamin“ B1) und ätherischen Öle enthalten. Er ist Genussmittel und enthält trotzdem weniger Kalorien als Haushaltszucker.

Auch kann er die Heilung unterstützen: Ein Löffel Honig hilft um lästiges Halskratzen zu mindern, das wussten schon unsere Großmütter. Aber im Bienengold steckt noch viel mehr. Durch seinen hohen Zuckergehalt entzieht der Honig den Bakterien das Wasser und erschwert ihnen die Vermehrung. Neuseeländische Studien haben dies etwa für den teuren Manukahonig bestätigt. Doch nicht nur exotische Honige helfen, auch für heimische Honige ist dies längst belegt: In klinischen Studien wurde nachgewiesen, dass europäische Honige selbst gegen Bakterien wirken, die gegen Antibiotika bereits resistent sind. Dabei geht es hier nicht nur um einfache Erkältungskrankheiten – es wurde bestätigt, dass Honig im Kampf gegen die Krankheiten wie Lungenentzündungen und Blutstrominfektionen (Sepsis) wirkt. Besonders hilfreich ist er daher in der Unterstützung von Grippemitteln und Co.

Auch Antioxidantien sind im Honig: Gemeinsam mit Pflanzenstoffen und organischen Säuren bildet das eine ganz besonders gesunde Kombination. Denn Antioxidantien können das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten senken. Auch wirkt er dem Bluthochdruck und sogar einigen Krebserkrankungen entgegen. Außerdem kann er sich positiv auf die Sehkraft auswirken. Da Antioxidantien auch vor oxidativem Stress schützen, ist Honig auch gesund für das Herz. Nicht nur das, er kann sich sogar positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken, indem er den Anteil von LDL-Cholesterin senkt und den Anteil am hilfreichen HDL-Cholesterin steigert. Gerade LDL-Cholesterin kann zu einer Arteriosklerose – und in Folge dessen zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen. 

Auch in der Wundmedizin wird er eingesetzt und hilft sogar gegen Hautkrankheiten, wie Schuppenflechte, Hämorrhoiden und Herpesbläschen. Den Arztbesuch kann Honig aber freilich nicht ersetzen.

Achtung: Für Kinder unter zwölf Monaten ist Honig nicht geeignet. Honig kann Clostridium-botulinum-Keime enthalten, die bei kleinen Kindern zu Botulismus (einer Lebensmittelvergiftung) führen können, da ihr Immunsystem damit noch nicht umgehen kann. Für ältere Kinder ist er unbedenklich.